不久前，有台媒曝出曾經的「金鐘視後」林美秀在臺灣開了餃子店，網友們對此議論紛紛， 下意識就想她是不是遇到了什麼困難？提到林美秀，可能很多人都沒什麼印象，畢竟她已經4年沒有拍戲了，之前就算是拍也都是一些媽媽角色，做了多年「媽媽專業戶」。
相比大陸，臺灣的朋友可能更熟悉一點，憑藉《下一站幸福》，林美秀圈粉無數，曾霸屏臺灣偶像劇，更有一些粉絲是看著她長大的。 林美秀究竟經歷了什麼？54歲的她又為何轉行賣水餃呢？
2021年10月底，林美秀的水餃店正式開業，除了線下，她在網上售賣。 從照片上看，每個水餃都精緻小巧，網友們雖然好奇，但也很是支持林美秀。
在回答記者的問題時，林美秀表示：「偶然吃到朋友送來的手工餃子，自己跟丈夫都覺得很好吃，以前就有開副業的想法，正好現在有機會，因此就開了一家餃子店」。
如今各個行業隨時面臨著停業的問題，可林美秀不會害怕，「好吃大家就會買，不好吃就改進」。 可以說，林美秀也是個佛系老闆了。
說到她做水餃的關鍵原因，還是跟以前那段苦日子有關。林美秀經歷過什麼？究竟窮困到什麼地步呢？林美秀出生于羅東鎮，家裡是做中藥行生意的，條件還算不錯。 後來，父親見房地產行情較好，就也跟著蓋了點房子，可誰知道後來竟然賠了錢。
有次上小學，林美秀無意間看到同學在炫耀自己會劈腿，林美秀不甘落後，一回家就告訴母親，希望能去學舞蹈。 母親隨了她，但沒想到林美秀能被著名的蘭陽民俗舞團考看上。 進入舞團後，林美秀加倍練習，最後還考上了國光藝校。
在1985年，林美秀從學校畢業，恰巧碰上藍心湄在選舞蹈演員，一眼就被看中了她。在當時那個年代，到處都是秀場，林美秀在藍心湄的帶領下，東奔西走，一天就要趕3、4個場子。
儘管當時只是伴舞，可20歲的林美秀也能賺到一筆錢，每個禮拜10500的現金，比有些上班族還高。因為長年奔波，林美秀大多時間都在表演，也沒什麼錢要花，所以只要付完房租，她就會把剩下的錢交給家裡。
當伴舞將近8年，時尚也在不斷變化，藍心湄轉型做了主持人，原有的舞群也被取消了，而林美秀也從伴舞變成了藍心湄的助理。
在後來的採訪中，林美秀表示自己是雙子座，喜歡多變，助理這個職位有些不適合自己。另外，比起之前伴舞，助理工資一個月只有一萬多，只夠付個房租，其他什麼都幹不了。 在藍心湄身邊幹了2年後，偶然的機會下，林美秀認識了屏風表演班的李國修。幾次往來，李國修看出林美秀是個可塑之才，便邀請她跟著自己幹，待遇方面絕對不會虧待了她。
李國修優厚的待遇讓林美秀開始動心，終于她鼓起勇氣向藍心湄提出了離職，隨後便開始發展劇場。 先不說林美秀舞蹈功底強，光她在秀場奔波的8年時間來說，就有著一般人沒有的閱歷。
除此之外，她演戲也很有天賦，這樣的人哪一個導演會看不上？就包括李國修，一開始看中的也是她高超的模仿能力，所以才有了林美秀在《西出陽關》的精彩演出。
剛進劇場的那段時間，林美秀也曾猶豫過、困頓過，原以為到劇場工作能掙不少錢的她，來了以後才發現工資跟當助理差不多，一年下來連20萬台幣都沒有。 那個時候，她節衣縮食，最窮的時候身上只有15塊，連坐公交都很奢侈，每天只能走6公里的路去劇院。
劇場的日子過了18年，林美秀才熬出了頭。2003年，林美秀遇到人生中第一個貴人陳玉勳，在他的邀請下，林美秀接拍了自己第一個廣告，以孟薑女的角色正式與觀眾見面。也正是因為這個角色，林美秀才有了「小孟」這個名字。
廣告拍完後，林美秀收穫了一大波粉絲，又拍了《黑狗來了》，還成功拿下了當年的最佳女配角。 第二年，又獲得了亞太影展最佳女配角的獎項，林美秀正式進軍演藝圈。
幾年間，林美秀拍過大量的廣告，也扮演了多個角色，要說最讓觀眾印象深刻的，應該當屬《命中註定我愛你》中的林西施一角。
也是因為這一角色，她第一次提名臺灣金鐘獎女配角。
在演藝圈摸爬滾打的十幾年後，2011年，44歲的林美秀憑藉《你的眼我的手》許桃這一人物，成功拿下金鐘獎的女主角獎。一年後，林美秀又通過扮演林依晨的媽媽，拿下金鐘女配角獎。 之後，她的多個作品也獲得了獎項。
林美秀走紅後，曾說過：「跟媽媽一樣，我是個胸無大志的人，雖沒有什麼未來感，現實感卻很重，一切都是順其自然，只要做好該做的事就可以。」 這段話，不光是林美秀自己，這應該行業內所有的演員都做到的，做好自己該做的事。
雖然林美秀已經許久沒有拍戲了，但她的副業卻發展得不錯，代言、商演不斷。如今改行賣餃子，相信以她的觀眾緣，生意一定越做越好。 最後，還是希望林美秀能夠重回螢幕，為我們帶來更多優秀的作品！
