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20年前在農村很常見,一年四季都當作菜吃,如今市場上賣到120一斤
2023/06/15

陽荷筍,在20年前的農村隨處可見,當時的環境下,經濟還比較落后,農家人種植它多是因為容易種植,且產量大,因此就種植了來食用。每天吃也就吃膩了,因此以后農家人見了就「頭疼」,可是沒有辦法,只能硬著頭皮吃。

和其他的蔬菜不同,陽荷的生長形態很多,一年四季都能吃到。春天很多植物都長出了嫩芽,陽荷筍也不例外,春天人們吃陽荷的嫩芽(即陽荷筍),夏天吃它的花苞,秋天吃它的花,而在寒冷的冬天則吃它的根。對于農家人來說,陽荷筍是一種經濟價值很高的蔬菜,普通的蔬菜一年只能收獲一季或兩季,而陽荷筍一年四季都能采收,這也為農民額外增加了更多的收益。

其實,農家人們如果不是天天吃,偶爾吃一次的話,口感還是很不錯的,清脆嫩滑,別有一番滋味。尤其是用陽荷筍燒肉,味道可是一絕,不過筆者最喜歡的還是陽荷筍炒肉絲,令人回味無窮。

由于現在的人們對養生的追求,陽荷筍如今竟然成為了30元一斤的搶手貨,富含維生素、鈣、胡蘿卜素、脂肪、氨基酸等多種營養元素,不僅營養豐富,還能入藥,作為一種藥材使用。

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