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入夏后,土豆山藥靠邊站,多吃它,全身是寶,隨手一炒,太香了!
2023/06/13

導語:入夏后,土豆山藥靠邊站,多吃它,全身是寶,隨手一炒,太香了!

「幸福就是廚房有煙火,院里有貓狗,朝暮有你我,一屋兩人有她與我立黃昏,三餐四季有他問我粥可溫」,人生在世要慢慢生活,好好吃飯,深深愛,不辜負!大家好,我是曉峰。

入夏后,天氣一天比一天熱了,這時出門是需要勇氣的,我剛出門買了一點菜,回來時已是滿身的汗。夏季氣溫高天氣熱,人經常是汗流浹背,而如果出汗太多,流失的不只是水分,還容易造成鉀離子流失,人如果缺鉀也就容易出現精神不振、困倦、渾身乏力,沒有食欲等表現,因此,夏季適合多吃一些含鉀豐富的食物,例如:口蘑。

很多人都聽說過「要想身體好,菌菇是個寶」這句諺語,菌菇全身都是寶,口蘑是菌菇的一種,是一種營養價值比較高的蘑菇。它不但有著肉的口感,還具有其它蔬菜都有的高膳食纖維、低脂肪、低熱量的特點。夏天適量常吃一點對身體好處多多。

口蘑也叫白蘑、云盤蘑、可以炒可以蒸,也可以做湯吃。我們平時在購買口蘑的時候,要挑菌蓋圓潤完整、表面光滑水靈、邊緣肥厚、菌褶直立不倒塌的拿;聞著有異味的口蘑不要買,另外,盡量買新鮮的口蘑,如果買泡在液體中的袋裝口蘑,一定要多清洗幾遍后再烹飪。

【家常炒口蘑】:

1.豬肉一塊切成片或塊,加入適量料酒、生抽攪拌至肉片吸收后再加入少許食用油,再次攪拌均勻后腌制10~15分鐘,這樣腌制的肉片炒好后,滑嫩好吃又入味。

2.口蘑洗凈,用手將菌蓋上的臟東西仔細搓洗干凈,然后去掉根部以后切成四半。鍋內加水,燒開后加入少許鹽,然后倒入口蘑焯水,水再次燒開時,撈出口蘑控干水分,裝盤備用。

3.取2個雞蛋打散,熱鍋后加油,然后倒入蛋液,炒成大小均勻的雞蛋塊后,盛出備用。

4.另鍋中放油,燒至4成熱時放入肉片翻炒,將肉炒至表面微微變黃時再加入蒜片和蔥花翻炒,炒香后倒入口蘑,繼續翻炒片刻后放入雞蛋塊,炒勻后加入適量鹽、一勺蠔油、少許胡椒粉、一勺生抽,大火翻炒均勻后,即可出鍋,美味即成,又鮮又嫩,好吃極了!

口蘑這樣做非常地簡單好吃,喜歡吃口蘑的朋友可以用這個方法試一下,口蘑嫩滑爽口,清爽不油膩,特別適合炎熱的夏天吃。

另外需注意,口蘑雖然營養好吃,但是也有禁忌,過敏體質、痛風和腎臟不好的人不要吃。

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