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買雞蛋時,挑小的好還是大的好?養雞大叔說漏了嘴,以后別再買錯
2023/06/22

雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的食物,別看雞蛋普通,但是它卻富含豐富的營養物質,比如蛋白質、卵磷脂、礦物質等等,而且雞蛋的蛋白質還是非常優質的,名列高蛋白食物前三。

除了營養之外,雞蛋的烹飪方式也很多,煎炸蒸煮樣樣皆可。所以雞蛋在每個家庭中都是缺少不了的,幾乎每隔一段時間都會買上一些。

我們平時買雞蛋時會發現雞蛋大有小,有的商販是大小混合在一起銷售,有的則是會把大小分開售賣,往往小的雞蛋還會比大雞蛋貴一些,那麼究竟雞蛋的大小有什麼區別呢?它們哪種會更好呢?下面就給大家分享。

首先從營養價值來說,不管是大小雞蛋它們的營養價值都是差不多的。但是雞蛋大小卻影響了它本身的品質。正常情況下,越大的雞蛋品質或者口感會要差一些。

大小雞蛋區別

雞蛋的種類其實也有區別,但是在同一品種的情況下,個頭比較小的雞蛋往往是剛下蛋的雞,或者年齡較小的母雞所下,因為小母雞剛開始下蛋時,沒有什麼經驗,而且處于自我保護,下的蛋會略小一些。而相反而老母雞下蛋經驗足,自然下的蛋大一些。

小雞蛋為啥品質好

小母雞下的蛋我們也稱作「初生蛋」,首先小母雞的體質要比老母雞更加健康,也不容易生病,所以平時喂養的時候,抗生素攝入的比較少,這養下的雞蛋就會更加好一些。

另外飼養的方式對于雞蛋也有一定影響,比如圈養和籠養的母雞由于飼料種類單一,母雞運動量小,產蛋量較低,下的雞蛋會偏大一些。而散養雞每天運動的時間較多,吃的東西也比較雜,產出的雞蛋會小一些,但是口感會好很多,這種雞蛋也就是平常我們說的「土雞蛋」。

看完這些相信大家明白了大小雞蛋的區別,下面就為大家分享一道好吃的雞蛋美食,有空了做給家人吃。

【醬雞蛋】

主要食材:雞蛋 洋蔥 綠椒 紅椒 生抽 白糖

1,鍋里水開以后下入準備好的雞蛋,大火煮上6分鐘。

2,趁煮雞蛋的時候咱們切一些蒜片,再切一些綠辣椒,切幾個小米椒或者紅椒,半個洋蔥切成碎丁,全部切好放入碗中。

3,加入150克的生抽,150克的清水,30克白糖,將調料完全攪拌均勻。

4,這時候雞蛋也煮好了,撈出來放入清水中降溫,然后將雞蛋一個個剝掉外殼,因為我們需要的是溏心雞蛋,所以煮好后就立馬撈出來。

5,雞蛋剝好后直接放入保鮮盒里,把拌好的料汁倒進去,用筷子把配料鋪平一些,然后蓋上蓋子放入冰箱冷藏一個晚上。

經過一個晚上雞蛋也腌好了,看起來很漂亮,相當的有食欲,個個都是溏心,酸辣甜鮮,拌米飯吃特別過癮,再來一點汁水,那就更美味了,喜歡的朋友可以試試。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴,為家人做一頓愛的美食,我是媽咪早早,每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊,轉發關注下哦!

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