導語：夏天，遇見這菜別手軟，一次買上30斤，晾干保存，從夏天吃到冬天

俗話說得好：春生夏長，秋收冬藏。夏天是萬物生長最快的季節，一年四季當中要說我最喜歡哪個季節？作為一個家庭主婦，我的回答是：夏季。因為夏天不但應季的果蔬品種多，最重要的是價格非常便宜。而且還有很多種不花錢的野菜，但是因為夏天氣溫非常的高，很多野菜一轉眼就老了，7月正是吃馬齒莧的季節，馬齒莧渾身是寶，很多人都喜歡在這個季節囤點馬齒莧到冬天吃，今天給大家分享馬齒莧的保存方法，希望大家喜歡。

馬齒莧屬于馬齒莧科，葉肥肉厚汁水多，老人們都把它叫「長壽菜」，每年我家都會囤上30斤以上，遇見馬齒莧從不手軟，冬天包餃子，包包子吃特香！但是大家知道嗎？不是每個人都會保存馬齒莧，很多人保存的馬齒莧一放就壞，還沒到冬天就不能吃了！今天我給大家分享兩種保存馬齒莧的方法，每一種都很簡單實用！下面開始制作.

1：鍋中水燒開，放進洗凈的馬齒莧，加入一勺鹽攪拌均勻，讓馬齒莧均勻受熱。加鹽的目的是為了殺殺蟲卵，殺出馬齒莧的水分，而且馬齒莧的顏色還會更鮮艷。

2：鍋中水再次開起來了，馬齒莧變色了，撈出來放進涼水中過涼，多換幾次涼水，讓馬齒莧充分地降溫，然后撈出來，擠凈水分。

3：擠凈水分的馬齒莧團成球，放到密封的保鮮膜中，然后放到冰箱冷凍室，吃的時候化凍即可，這種保存方法，盡可能地保留了馬齒莧地鮮味，冬天吃也像新鮮的馬齒莧一樣鮮美。

4：第二種保存方法就是把焯水的馬齒莧直接放到篦子上，放到陽光充足的地方，晾曬1天~2天，直到曬干水分，撒上一層鹽，放到保鮮袋或者壇子里都行，吃的時候用水泡軟，包包子，燉肉可香啦！夏天，遇見這菜別手軟，一次買上30斤，晾干保存，從夏天吃到冬天。

小貼士：1：第一種保存方法要注意一定要把焯水的馬齒莧過涼水，多過幾次，這樣馬齒莧就不會爛。2：第二種保存方法要注意，曬干后的馬齒莧一定要撒上一層鹽密封保存，這樣馬齒莧就不容易腐爛。

這兩種保存馬齒莧的方法您喜歡哪一種？如果您有關于保存馬齒莧更好的方法，歡迎到下方評論區留言指點，您的每一個留言都是我前進的方向。我是鄉村榮姐，喜歡我的文章請關注+點贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持！明天見！