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夏天,遇見這菜別手軟,一次買上30斤,晾干保存,從夏天吃到冬天
2023/06/14

導語:夏天,遇見這菜別手軟,一次買上30斤,晾干保存,從夏天吃到冬天

俗話說得好:春生夏長,秋收冬藏。夏天是萬物生長最快的季節,一年四季當中要說我最喜歡哪個季節?作為一個家庭主婦,我的回答是:夏季。因為夏天不但應季的果蔬品種多,最重要的是價格非常便宜。而且還有很多種不花錢的野菜,但是因為夏天氣溫非常的高,很多野菜一轉眼就老了,7月正是吃馬齒莧的季節,馬齒莧渾身是寶,很多人都喜歡在這個季節囤點馬齒莧到冬天吃,今天給大家分享馬齒莧的保存方法,希望大家喜歡。

馬齒莧屬于馬齒莧科,葉肥肉厚汁水多,老人們都把它叫「長壽菜」,每年我家都會囤上30斤以上,遇見馬齒莧從不手軟,冬天包餃子,包包子吃特香!但是大家知道嗎?不是每個人都會保存馬齒莧,很多人保存的馬齒莧一放就壞,還沒到冬天就不能吃了!今天我給大家分享兩種保存馬齒莧的方法,每一種都很簡單實用!下面開始制作.

1:鍋中水燒開,放進洗凈的馬齒莧,加入一勺鹽攪拌均勻,讓馬齒莧均勻受熱。加鹽的目的是為了殺殺蟲卵,殺出馬齒莧的水分,而且馬齒莧的顏色還會更鮮艷。

2:鍋中水再次開起來了,馬齒莧變色了,撈出來放進涼水中過涼,多換幾次涼水,讓馬齒莧充分地降溫,然后撈出來,擠凈水分。

3:擠凈水分的馬齒莧團成球,放到密封的保鮮膜中,然后放到冰箱冷凍室,吃的時候化凍即可,這種保存方法,盡可能地保留了馬齒莧地鮮味,冬天吃也像新鮮的馬齒莧一樣鮮美。

4:第二種保存方法就是把焯水的馬齒莧直接放到篦子上,放到陽光充足的地方,晾曬1天~2天,直到曬干水分,撒上一層鹽,放到保鮮袋或者壇子里都行,吃的時候用水泡軟,包包子,燉肉可香啦!夏天,遇見這菜別手軟,一次買上30斤,晾干保存,從夏天吃到冬天。

小貼士:1:第一種保存方法要注意一定要把焯水的馬齒莧過涼水,多過幾次,這樣馬齒莧就不會爛。2:第二種保存方法要注意,曬干后的馬齒莧一定要撒上一層鹽密封保存,這樣馬齒莧就不容易腐爛。

這兩種保存馬齒莧的方法您喜歡哪一種?如果您有關于保存馬齒莧更好的方法,歡迎到下方評論區留言指點,您的每一個留言都是我前進的方向。我是鄉村榮姐,喜歡我的文章請關注+點贊分享+收藏支持一下喲!謝謝您的支持!明天見!

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