高麗菜是一種非常普遍的蔬菜，可以用來炒，也可以用來涼拌。在此，我將為您提供一種 選購高麗菜的方法，請您謹記「四不要購買」的原則，以確保您可以購買到物美價廉的食品。趕緊過來瞧瞧！
高麗菜為葉狀蔬菜，是由白色和綠色的菜葉子長成的，當然在你選擇買的時候可以根據你自己的喜歡來選擇是要綠色的多一些還是白色的多一些。
但是，在選擇的過程中，一定要小心，要選擇葉子有光澤的，才是最新鮮的，而不是那種外表又臟又黃的，因為存放的時間比較久，味道會大打折扣。
在選擇高麗蔬菜的時候，可以用手指去觸摸它的根莖，有水的話，就是新鮮的，就可以放心的去買了。如果是黃色的，甚至有腐敗的跡象，千萬別購買，因為大部分的蔬菜都存放了很久，失去了新鮮的味道。
當你買的時候，你可以用手去摸，如果你覺得它的脈絡是平滑的，那麼你就可以放心的去買了。若蔬菜的脈絡感覺很粗，則為太過成熟，切勿購買，此蔬菜烹調后味道會變差。
一些人在買高麗菜時，會挑分量重的，覺得這種菜水分足，口感爽脆，這種看法其實是錯誤的，為什麼這麼說呢？
因為高麗菜的水分儲存在菜梗里，相同大小的高麗菜，分量越重，菜梗越粗，做出來口感差很多。正確的做法是挑選葉片松散，重量輕的高麗菜，這種高麗菜的菜梗比較細，口感更爽脆。
挑選高麗菜的小技巧大家學會了嗎？ 牢記「四不買」，保證大家都能買到新鮮優質的高麗菜。
