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葉酸是芹菜的20倍,正大量上市!遇到別手軟,開胃又消暑,大人孩子搶著吃
2023/06/14

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導語:葉酸是芹菜的20倍,正大量上市!遇到別手軟,中老年常吃,強壯筋骨,精神飽滿!

夏天正是各種新鮮蔬菜上市的季節,大家可能忽視了田間地頭的各種野菜,也是夏天正是旺盛的季節,生活在農村的朋友們都知道。這期間地里的馬齒莧、蒲公英都在雨水的澆灌下,快速的成長,最適合炎熱的夏天吃,每天涼拌一些,去火消暑又開胃。

趁現在野菜比較新鮮,一定要多吃一些,野菜當中含有大量的葉酸,而葉酸也正是人體所需要的營養物質,尤其是老年人,長期吃一些葉酸對心腦血管系、造血系統都有著很大的好處,其實藥補不如食補。佛手瓜大家都吃過嗎?不知道大家有沒有吃過它的莖葉,也稱之龍須菜,它吃起來不僅鮮美,營養也十分的豐富,里面含有極高的葉酸,是芹菜的20倍。 龍須菜也是酒店里的一種高檔菜,還被稱之為「素菜之珍」。它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、氨基酸等營養物質。龍須菜可以涼拌、清炒、煮湯,味道都十分的鮮美,下面小編就和大家分享龍須菜的做法,一起來看看吧!

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【清炒龍須菜】 所準備的食材有:新鮮龍須菜、大蒜半頭、雞精、味極鮮、蠔油、食用油、鹽

具體做法:1、采摘龍須菜的時候挑選頂端鮮嫩的莖葉,帶有蟲卵就不要采摘了,不然清洗起來也很麻煩。采摘回來的龍須菜擇洗一下,盡量用清澈的鹽水浸泡10分鐘,可以很好的去除濃郁殘留和一些表面的細菌,還可以避免龍須菜炒熟后發黑,最后控干水分把最頂端的龍須尖擇下來,再把莖切成小段裝入盤內備用即可! 在準備半頭大蒜,干蒜頭不好去皮,可以先把它拍碎,皮很容易的脫落下來,最后再把它改刀切一下即可。

2、鍋中倒入少許的食用油,油燒至7成熱把切好的蒜塊放進去,隨著油溫的升高炒出蒜香的味道,再把龍須菜放進去,放進去后一定要快速的大火翻炒10秒,大火翻炒鎖住它里面的水分,防止變黃。

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3、最后放少許的味極鮮、小半勺蠔油、雞精和鹽翻炒調味,炒至龍須菜翠綠變軟關火即可。盛入盤中,端上桌大人孩子搶著吃。

簡單快速的素炒龍須菜就做好了,鮮嫩又美味,爽口解油膩。夏天炎炎,給家人炒一盤消暑又開胃的下飯菜,比大魚大肉吃著都香。

烹飪小貼士:龍須菜下鍋后快速翻炒20秒左右出鍋就可以,炒的時間太長就會發黑變黃。

大家吃過龍須菜嗎?最喜歡龍須菜的哪種做法?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

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