海鮮，往往很受人歡迎，不過在內陸地區，海鮮基本價格都比較高，偶爾吃一頓過過癮還行，像是沿海地區那樣，整天吃是不現實的，讓我我該心疼錢了。不過在海鮮中，有種「小零食」，價格便宜得很。
它就是花甲，花甲7元一斤，誰會心疼？甚至比有些蔬菜都便宜，一頓十幾二十元，就可以吃的滿足。外面一小盆花甲，就得賣到38了，不如自己在家做，就是有個問題，讓人頭疼！
清洗花甲，是不是讓很多人困惑不已，為何我每次洗出來的花甲，里面還是很多泥沙呢？花甲吐沙，是很簡單的，但是要想吐得徹底，就要學會技巧了。不用滴油，不用加醋，試試海邊人的這一招，泥沙15分鐘吐干凈。
配料：清水、食鹽、花甲
1、準備一盆水，往里面加入1勺鹽，模擬海水，攪拌到食鹽融化之后，將新鮮花甲倒進去，浸泡一陣子。
2、花甲必須要選擇新鮮的，不然炒出來不張口，或者肉不新鮮，就白白浪費了。先把花甲泡上10分鐘的樣子，讓花甲適應一下環境，這樣也有助于吐沙，10分鐘之后會看到，水底有很多臟東西。
3、很多人認為，這樣吐沙就比較干凈了，隨即撈出來直接烹飪，這是錯誤方法，實際上只用鹽水泡，是不夠的，花甲吐沙完全不夠徹底。要想吐沙又干凈、又快速，看看海邊人的方法。
4、準備一個盒子，上面有蓋子的為宜，把花甲從鹽水里盛出來，將水分控一下，然后倒在盒子中。 將蓋子蓋嚴實，接下來需要「一個動作」，上下左右晃動盒子，把花甲踮起來，這樣持續5分鐘。
5、 這樣的動作，可以把花甲晃勻，就像是喝醉酒一樣，就吐了。里面的泥沙，自然而然被吐出來，5分鐘之后看一下盒子的底部，出現了好多沙子，黑乎乎的東西，這樣花甲中的沙子，絕大多數都吐出來了，最后再把花甲放在水里，沖洗幾次就OK了。
