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6月遇到這菜別手軟,全身是寶,一次煮好存冰箱,隨吃隨取真省事
2023/06/14

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導語:6月遇到這菜別手軟,全身是寶,一次煮好存冰箱,隨吃隨取真省事。

想必所有人的夏天夢想三件套都是「空調、西瓜和WiFi」吧?但是夢也就是想想而已,畢竟大多數普通人還是要頂著酷暑為那「碎銀幾兩」忙忙碌碌。雖說夏天有這麼個不得不說的缺點,但是它的優點也是很多,當然作為家庭主婦最關心的就是菜價了,一到夏天,許多應季蔬菜紛紛上市,菜價可以說是全年最低了。夏天蔬菜不僅便宜,種類還多,像是黃瓜、絲瓜、豆角、茄子等等,要說夏天最應該吃什麼,大家知道嗎?

俗話說「夏吃豆,勝吃肉」,夏天大家往往因為悶熱的天氣沒有食欲,再看油膩的肉類,更是吃不下去,這時候只有一些清淡爽口的飲食能夠讓人胃口大開。其中豆類是夏季的應季蔬菜,老祖宗講究「應季而食」

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,認為應季的果蔬不僅口感更好,也更遵循養生的理念,另外,大多數豆類不僅營養價值高,還有健脾祛濕的功效,特別適合濕度比較大的梅雨季節去除濕氣。所以,夏天的時候,遇到這菜別手軟,它全身是寶,錯過就可惜了。

白蕓豆是我們平常很常見的一種蔬菜,也是「高鉀、高鈣、高鎂」的食物,鈣含量是黃豆的近兩倍,營養價值很高,還是一味中藥。很多人會買嫩一些的白蕓豆回家炒著吃,燉著吃,其實白蕓豆老了也好吃,大家吃過嗎?

白蕓豆的豆莢雖然老了,但是它里面的蕓豆粒卻是可以吃的,買回家自己動手把里面的蕓豆粒剝出來,可以煮粥,燉肉,都很香。所以在菜市場遇到的話,我總不會手軟,一次會買十來斤,煮好后放進冰箱,隨吃隨取,特別省事!老蕓豆在市場上賣相不好,買的人很少,所以菜農經常是便宜處理,價格格外實惠,有時甚至幾毛錢一斤,特別合算。

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儲存蕓豆粒特別簡單,可以直接把蕓豆粒用保鮮膜裹夠一次的量,纏緊放進冰箱冷凍起來,吃的時候清洗干凈再浸泡一下,就可以烹飪了。也可以先煮熟,控干水分后再用保鮮膜裹緊放進冰箱,這樣再吃的時候會更方便些。不管哪種方法,只要密封夠好,蕓豆粒都跟新鮮的一樣香。下面跟大家分享一個煮蕓豆粒的做法,簡單一煮就出鍋,大家一起來看一下吧。

【具體做法】1、把蕓豆粒清洗干凈后,放到清水中浸泡一晚上。2、浸泡后的蕓豆粒粒粒飽滿,撈出來倒進鍋中,加入適量食鹽入味,再加入足量清水沒過蕓豆粒,大火燒開后,再轉中火煮二十分鐘左右,蕓豆就煮熟了。這里煮好后的蕓豆就可以控干水分,密封起來放進冰箱冷凍保存。

這樣煮熟的蕓豆沒有添加別的調味品,吃起來原汁原味,越嚼越香。喜歡別的口感的話,可以做成五香蕓豆,也可以把煮好的蕓豆繼續烹飪,做成炒蕓豆粒,解饞又減肥。感興趣的朋友趕緊試試吧,好了,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜。

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