導語：6月遇到這菜別手軟，全身是寶，一次煮好存冰箱，隨吃隨取真省事。

想必所有人的夏天夢想三件套都是「空調、西瓜和WiFi」吧？但是夢也就是想想而已，畢竟大多數普通人還是要頂著酷暑為那「碎銀幾兩」忙忙碌碌。雖說夏天有這麼個不得不說的缺點，但是它的優點也是很多，當然作為家庭主婦最關心的就是菜價了，一到夏天，許多應季蔬菜紛紛上市，菜價可以說是全年最低了。夏天蔬菜不僅便宜，種類還多，像是黃瓜、絲瓜、豆角、茄子等等，要說夏天最應該吃什麼，大家知道嗎？

俗話說「夏吃豆，勝吃肉」，夏天大家往往因為悶熱的天氣沒有食欲，再看油膩的肉類，更是吃不下去，這時候只有一些清淡爽口的飲食能夠讓人胃口大開。

其中豆類是夏季的應季蔬菜，老祖宗講究「應季而食」，認為應季的果蔬不僅口感更好，也更遵循養生的理念，另外，大多數豆類不僅營養價值高，還有健脾祛濕的功效，特別適合濕度比較大的梅雨季節去除濕氣。所以，夏天的時候，遇到這菜別手軟，它全身是寶，錯過就可惜了。

白蕓豆是我們平常很常見的一種蔬菜，也是「高鉀、高鈣、高鎂」的食物，鈣含量是黃豆的近兩倍，營養價值很高，還是一味中藥。很多人會買嫩一些的白蕓豆回家炒著吃，燉著吃，其實白蕓豆老了也好吃，大家吃過嗎？

白蕓豆的豆莢雖然老了，但是它里面的蕓豆粒卻是可以吃的，買回家自己動手把里面的蕓豆粒剝出來，可以煮粥，燉肉，都很香。

所以在菜市場遇到的話，我總不會手軟，一次會買十來斤，煮好后放進冰箱，隨吃隨取，特別省事！老蕓豆在市場上賣相不好，買的人很少，所以菜農經常是便宜處理，價格格外實惠，有時甚至幾毛錢一斤，特別合算。

儲存蕓豆粒特別簡單，可以直接把蕓豆粒用保鮮膜裹夠一次的量，纏緊放進冰箱冷凍起來，吃的時候清洗干凈再浸泡一下，就可以烹飪了。也可以先煮熟，控干水分后再用保鮮膜裹緊放進冰箱，這樣再吃的時候會更方便些。不管哪種方法，只要密封夠好，蕓豆粒都跟新鮮的一樣香。下面跟大家分享一個煮蕓豆粒的做法，簡單一煮就出鍋，大家一起來看一下吧。

【具體做法】1、把蕓豆粒清洗干凈后，放到清水中浸泡一晚上。2、浸泡后的蕓豆粒粒粒飽滿，撈出來倒進鍋中，加入適量食鹽入味，再加入足量清水沒過蕓豆粒，大火燒開后，再轉中火煮二十分鐘左右，蕓豆就煮熟了。這里煮好后的蕓豆就可以控干水分，密封起來放進冰箱冷凍保存。

這樣煮熟的蕓豆沒有添加別的調味品，吃起來原汁原味，越嚼越香。喜歡別的口感的話，可以做成五香蕓豆，也可以把煮好的蕓豆繼續烹飪，做成炒蕓豆粒，解饞又減肥。感興趣的朋友趕緊試試吧，好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。