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曾是農田的「雜草」,如今成餐桌上的「高鈣菜」,愛吃的人還不少
2023/06/15

夏季農村田野里邊有非常多的植物和野草,尤其是雨季過后,更是會長出各種各樣的雜草, 讓農民感到十分的頭痛,使用了除草劑也沒有多大的效果,過幾天也還會長出很多的雜草 ,但是有一種雖然是農田里面的害草,但是卻有很高的價值, 是一種高鈣菜。

夏季是很多植物生長旺盛的季節,這個時候的果園和菜園子都會長出各種各樣的野草,即使用除草劑也沒有多大的效果, 在很多的菜市場上都能夠見到一種十分熟悉的野菜,但有些人是沒有見過 ,只會把它當成一種是一種莧菜,但它并不是長在菜園里的 ,準確來說它算是一種入侵物種,小的時候更多的是拿去喂豬。

而這種野菜在市場上賣的價格是8元一斤,并且購買的人還非常的多。只是沒有想到的是它作為曾經的一種野菜 ,更多的是作為我們喂豬。沒想到到如今卻發展成為了高價格的蔬菜成為了高鈣菜,鈣比菠菜的含量還高的一種野菜。 這種野菜叫做刺莧。

很多人一講到莧菜比較的熟悉, 尤其是在夏季,是一種非常受歡迎的蔬菜,我們更多的是把它跟肉一起熬湯, 或者是清炒,做餡料包餃子,都是一種非常不錯的吃法。

刺莧有長得有點類似于莧菜,更多的是在農田附近路邊都能夠見到它的身影, 它是一種入侵物種,更多的是一種野草,還被列入入侵物種的名單。

刺莧是莧科草本植物,更多的是被稱為了野莧菜,紫莧菜等等, 叫法都非常的多,并且它作為一種熱帶地區的植物,更多的是產自于美洲地區,因此在世界各地區都有分布的一種植物。

刺莧分布比較的廣,它的最高植株能夠達到一米以上 ,這也就是它和莧菜最大的一個區別,尤其是它的葉液部分還會長刺。

刺莧在我國栽種的地區也是非常的廣 ,不管在哪里都能夠見到這一種植物的生長,是一種生命力非常強的植物, 對生長的環境要求非常的低,更重要的是它的繁殖能力特別的強,繁殖方式非常的多樣 ,是一種非常難以除掉的害草。

刺莧其實更多的是生長在果園,菜地里是最適宜它生長的地區,因此會對農作物造成非常大的危害, 它是一種生長速度非常快的綠植,由于植株還非常的高大。

因此常常會爭奪光照吸收,養分和水分,導致讓其它的農作物,比如玉米,花生, 大豆這一類的農作物進行無法生存。

刺莧還是一種傳播媒介,這是它最大危害的一個地方,致使讓很多的莊稼增加很多的病害蟲機率 ,是特別常見的一種雜草之一。現在在農村更多的是喂豬。并且它的刺長出來就難以清除 ,還會傷害到人畜。

如今成為了高鈣菜,賣8元一斤

現在養豬的人越來越少, 野菜也越來越受歡迎。最受歡迎的野菜還是刺莧莫屬因為它的鈣含量非常的高,而且味道非常的鮮美, 這也就是它存在的一個原因,因為它的價值不菲, 常常還做一種高鈣菜,并且還可以作為一種獸醫草藥, 有清熱解毒消腫的用途。

刺莧不僅嫩莖葉都能夠吃,尤其是在秋季的時候非常粗大的根莖,也可以食用。 烹飪方法更多的是做成湯,是一種常見的制作方式

它的營養價值非常的高,有豐富的蛋白質以及維生素等礦物質 ,尤其是鈣含量,更是能達到其它的幾十倍左右,因此在廣東這一帶很多人都喜歡用刺莧的根來煲湯喝。

刺莧是一種在農村非常常見的植物, 它的價值常常被人忽視,但是對于城里來說它的價值卻非常的高, 而且常常會進入到熱銷行列,是一種純天然的野菜。

由于鈣含量非常的高,因此受到了很多人的喜愛, 在市場上賣的價格也是8元一斤,還是常常賣斷貨。

夏季是刺莧生長旺盛的季節,與雨后的刺莧的莖葉都會變得非常的嫩,這個時候我們可以采摘一些回去如果是打農藥的。 千萬不能采摘,我們可以將它烹飪,這樣的話就有很大的一個使用價值。

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