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不起眼的葉子,煮一煮立馬變果凍!簡單零添加,冰涼解暑又敗火
2023/06/14

導語:不起眼的葉子,煮一煮立馬變果凍!清熱解毒,經常上火要多吃!

5月正是枝葉茂盛的季節,花草樹木也是這個季節最讓人獨寵的,不但可以讓人們聞到淡淡的花香,同時還能讓人們乘涼,真是人們的好去處。特別是生活在農村,現在正是收割小麥的季節,每到中午都要去把小麥晾曬。大熱天食物干完體力活后渾身都會濕透,就會選擇選擇有樹蔭的地方涼快。

桑樹大家應該都認識,在農村很常見,枝葉茂盛翠綠,葉子也比較大,桑葉一般用來飼養蠶。小時候奶奶經常養一些蠶用來產造蠶絲,每到這時候我就會幫奶奶去樹上采摘特別多的桑葉,拿回來清洗干凈后,再用菜刀把它剁成小碎塊,放入蠶籠內,給可愛的小蠶們吃。等到秋天就會產出很多的蠶絲,用來做成被子。直到現在家門口的桑樹還在,每當看到它,我就回想起慈祥的奶奶!

桑葉的食用價值很高,每次回家我都會采摘一些桑葉,拿來做一些美食。它富含多種微量元素、有機硒、鍺等,是天熱得強抗氧化劑。夏天吃一些桑葉能夠疏散風熱,同時還能清肺潤燥。今天小編用桑葉做一種夏天大家最喜歡吃得美食,一起來看看是怎麼做的吧!

【桑葉涼粉】 所準備的食材有:桑葉、白涼粉100克、陳醋、味極鮮、蠔油、香油、大蒜、小米辣、食用油

具體做法:1、采摘桑葉的時候采摘枝頭的頂尖葉子,這里的葉子最鮮嫩最鮮美,采摘的時侯采摘一些沒有蟲眼的葉子,然后用清水加入適量的鹽揉洗浸泡10分鐘,鹽可以殺菌,把葉子表面的蟲卵殘渣都去除,最后撈出來控干水分。準備家用榨汁機,里面加入適量的清水,把桑葉切成小塊后放進去,過電后把它榨成桑葉汁,最后倒出來過濾一下即可。

2、準備一個大碗,把榨好的桑葉汁倒入碗內,桑葉汁不要過多或過少,500毫升即可,再往里面加入100克涼粉粉,用筷子把它攪散融化。

3、取一個干凈無油的鍋,把攪散的桑葉汁倒進去,開大火煮開后,轉為小火,用鏟子不停的攪動,攪到粘稠的狀態,切記一定要小火不停的攪動,否則會結成塊狀。最后趁熱倒入一個刷過油的大碗內,晃動均勻放在一旁晾2個小時。

4、2個小時后涼粉完全定型,取出來把它切成小塊放入盤內。接著準備調料汁,天熱適合吃一些酸辣開胃的食物,料汁里適當的放一些小米辣或者是辣椒面,再放入蒜末澆上熱油,倒入2勺陳醋、小半勺味極鮮、2勺蠔油和少許的鹽攪散。

最后把料汁澆在涼粉塊上,上桌后全家人搶著吃,吃一口非常清涼爽口,好吃又開胃。不喜歡吃涼拌,可以放一些自己喜歡吃的水果,像蘋果、雪梨、西瓜、小柿子等,再倒入一些沙拉醬攪拌,也非常的好吃爽口。

大家吃過桑葉嗎?桑葉還可以做哪些美食?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

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