導語：不起眼的葉子，煮一煮立馬變果凍！清熱解毒，經常上火要多吃！

5月正是枝葉茂盛的季節，花草樹木也是這個季節最讓人獨寵的，不但可以讓人們聞到淡淡的花香，同時還能讓人們乘涼，真是人們的好去處。特別是生活在農村，現在正是收割小麥的季節，每到中午都要去把小麥晾曬。大熱天食物干完體力活后渾身都會濕透，就會選擇選擇有樹蔭的地方涼快。

桑樹大家應該都認識，在農村很常見，枝葉茂盛翠綠，葉子也比較大，桑葉一般用來飼養蠶。小時候奶奶經常養一些蠶用來產造蠶絲，每到這時候我就會幫奶奶去樹上采摘特別多的桑葉，拿回來清洗干凈后，再用菜刀把它剁成小碎塊，放入蠶籠內，給可愛的小蠶們吃。等到秋天就會產出很多的蠶絲，用來做成被子。直到現在家門口的桑樹還在，每當看到它，我就回想起慈祥的奶奶！

桑葉的食用價值很高，每次回家我都會采摘一些桑葉，拿來做一些美食。它富含多種微量元素、有機硒、鍺等，是天熱得強抗氧化劑。夏天吃一些桑葉能夠疏散風熱，同時還能清肺潤燥。今天小編用桑葉做一種夏天大家最喜歡吃得美食，一起來看看是怎麼做的吧！

【桑葉涼粉】 所準備的食材有：桑葉、白涼粉100克、陳醋、味極鮮、蠔油、香油、大蒜、小米辣、食用油

具體做法：1、采摘桑葉的時候采摘枝頭的頂尖葉子，這里的葉子最鮮嫩最鮮美，采摘的時侯采摘一些沒有蟲眼的葉子，然后用清水加入適量的鹽揉洗浸泡10分鐘，鹽可以殺菌，把葉子表面的蟲卵殘渣都去除，最后撈出來控干水分。準備家用榨汁機，里面加入適量的清水，把桑葉切成小塊后放進去，過電后把它榨成桑葉汁，最后倒出來過濾一下即可。

2、準備一個大碗，把榨好的桑葉汁倒入碗內，桑葉汁不要過多或過少，500毫升即可，再往里面加入100克涼粉粉，用筷子把它攪散融化。

3、取一個干凈無油的鍋，把攪散的桑葉汁倒進去，開大火煮開后，轉為小火，用鏟子不停的攪動，攪到粘稠的狀態，切記一定要小火不停的攪動，否則會結成塊狀。最后趁熱倒入一個刷過油的大碗內，晃動均勻放在一旁晾2個小時。

4、2個小時后涼粉完全定型，取出來把它切成小塊放入盤內。接著準備調料汁，天熱適合吃一些酸辣開胃的食物，料汁里適當的放一些小米辣或者是辣椒面，再放入蒜末澆上熱油，倒入2勺陳醋、小半勺味極鮮、2勺蠔油和少許的鹽攪散。

最后把料汁澆在涼粉塊上，上桌后全家人搶著吃，吃一口非常清涼爽口，好吃又開胃。不喜歡吃涼拌，可以放一些自己喜歡吃的水果，像蘋果、雪梨、西瓜、小柿子等，再倒入一些沙拉醬攪拌，也非常的好吃爽口。

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