導語：6月，蘋果香蕉可不吃，遇到此果使勁吃，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！

「幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。

周末休息，朋友約我一起去采摘桑葚，才想起今年到現在還沒吃過桑葚呢。桑葚是我最喜歡吃的水果之一，所以每年都會和朋友相約一起去采摘園采摘，因為我覺得自己親手摘的桑葚比在市場買的更甜。枝頭上一顆顆黑寶石般散發著誘人果香的桑葚，讓人垂涎欲滴，我每次都會挑又大又紫的桑葚摘，這種熟透的桑葚特別甜！不過，桑葚雖然好吃，采摘時也要小心，最好不要穿淺色的衣服，因為一不小心就會弄得衣服上都是桑葚烏紫的汁水。

桑葚也叫桑棗、桑泡兒、有「黑色人參」之美稱。它一般在夏季成熟，每年的4~6月份上市，受氣候和地域的影響，一般南方的桑葚上市較早一些，而北方的桑葚會偏晚一些，過了6月份基本就很少了，所以喜歡吃可得抓緊了。桑葚的果實剛長出來時是綠色的，待其成熟后就會變為紫色或紅色，也有的是白色，晶瑩剔透的很是好看。

桑葚不但口感好，營養價值也特別高，含有豐富的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和膳食纖維，具有滋陰補血、養顏抗衰老、養腎、緩解失眠、補充營養等功效，夏季適量常吃點對身體非常好。

新鮮的桑葚不耐貯存，常溫下也就能放置1~2天左右，即使放到冰箱中冷藏保存，也只能保存3~4天左右。

為了吃得時間更長久一些，我們可以把它做成桑葚果醬、桑葚酒或曬成桑葚，下面我就分享一個大人孩子都適合吃的桑葚果醬做法，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！

【桑葚果醬做法】：

1.桑葚先沖洗兩遍，沖去表面附著的灰塵和雜質后，再放到淡鹽水中浸泡10分鐘，目的是殺菌、去蟲卵。然后再攪拌沖洗1~2遍后，控水撈出后，去掉尾部的桑葚梗后放入盆中，加入2大勺白砂糖或碾碎的冰糖、滴入幾滴檸檬汁增加風味，同時防止氧化，延長保質期，攪拌均勻后腌制半個小時，使其糖分釋出。

做桑葚果醬用的桑葚不要選擇太熟的，8分熟即可，否則洗的時候很容易洗爛。

2.半個小時后，將桑葚倒入不粘鍋中，然后開中小火慢慢熬制，邊熬制邊用鏟子不停地上下翻動攪拌按壓，防止粘鍋糊鍋。這個過程有點久，不要著急，大約15分鐘左右，將桑葚腌制出的汁水熬干，熬至比較粘稠后就可以出鍋了。

3.然后取一個高溫消毒過的、無水無油的玻璃罐子，將自然晾涼的桑葚果醬倒入，密封好后放到冰箱中冷藏保存即可，吃的時候拿出來，用干凈的勺子挖出來一些，再封好口繼續放回冰箱中保存，隨吃隨取，十分地方便省事！

桑葚果醬熬得越干保存的時間也就會越久，口感也更好。用來抹面包或泡水喝，營養又開胃，特別美味！