橡子，初聽學名很多人不知道是什麼東西，如果我告訴你它俗名叫「苦珠子」、 青岡籽、白栗柴籽、紅青崗、水青岡等，你應該知道是什麼東西了吧。

每個地方的叫法不一樣，我們那就叫苦珠子，小時候經常拿這個當玩具玩，把橡子一頭磨平，用一根竹簽插在里面，就可以當陀螺玩。

當然也吃過橡子打的豆腐，那種美好的記憶，現在很多人應該還在懷念。

聽家鄉老人講，以前生產隊的年代，經常跑到山里去撿苦珠子，去撿還要趕早，那時撿的人很多，因為苦珠子也是重要的「糧食」作物。

其實吃橡子也并不是上個世紀人們發明的，早在明朝的《救荒本草》中就有記載，當遇到荒年，農民就會到山里摘這種野果洗淀粉充饑。

橡子一般在10月份成熟，成熟的橡子果實呈橢圓形狀，一頭戴著「帽子」顏色暗黃。生吃味很苦，把它曬干磨成粉，再用水經過多次漂洗，可以得到植物淀粉，出粉率可達50%-60%，妥妥的淀粉高產作物。

橡子淀粉可以用來做豆腐、涼粉、粉絲、面條等食物，所以老人說橡子在饑荒時填飽了不少人的肚子，在荒年是立過功的。

在某些意義上來說，橡子也算得上是野生的高產糧食，現在為何又被人遺忘了呢？其實這是有原因的。

一、吃起來比較麻煩

不像其他常規種植農作物，果實經過簡單加工就可以食用，顯然橡子吃起來就要麻煩得多，因為它有堅硬的外殼。

首先把橡子去殼就費時費力，然后還要把它磨成粉，再經過多次漂洗出淀粉，去除苦味才能吃，整個過程很是費勁。現在的年輕人，沒有人愿意花很多精力，去做一個好吃的東西。

二、多吃會便秘

橡子既然不成為大眾常規食材，當然是有原因的。橡子中雖然含有多種氨基酸，能夠為人體蛋白質合成提供原料，也能促進細胞的新陳代謝。

但是加工不好會有苦澀的味道，口感并不好。如果多吃還會引起大便干燥、便秘，所以人們在吃它時還是比較謹慎的，一般也是少量吃。

三、市場價格高

雖然橡子各種營養物質豐富，淀粉含量也高，但是畢竟是野生的，生產流程繁瑣，沒有形成大規模的種植，產量有限。

一次在一個農家樂，偶然吃過一次這種豆腐，價格比普通大豆豆腐貴很多，一盤小豆腐竟然賣到68元，而口感又不如普通豆腐，性價比并不高。

在某寶上沒加工的橡子更是賣到100左右一斤，華麗轉身成為高端食品了，不得不讓人唏噓。

再加上現在生活水平提高，人們也更富足了，沒有人會花高價錢去吃一個不劃算的橡子粉，人們更多是把它當成一個嘗鮮的方式去食用。

結束語：橡子本是好東西，很少有人知道它的價值了。歷史上它也為消除饑餓立過功，現在已經被人遺忘，懂的人當寶，不懂的人當草。