雞蛋，在幾十年前，還算是一種「奢侈品」，但是到了現在已經沒人在意了，幾乎每天都要吃雞蛋，吃幾個都不心疼。價格便宜，營養還很高，無論男女老少，都能放心吃，誰能拒絕？
減肥人士，雞蛋是必吃的，老人小孩，雞蛋也是必吃的，因為它可以為咱們的身體，補充蛋白質、礦物質等，人體必備的營養物質，易消化易吸收，脂肪含量很低。無論怎麼吃，都推薦大家，每天堅持吃哦。
水煮蛋，是雞蛋的做法中，最簡單的一種，就是放在水里煮，沒啥難度。
但是卻老是有些小問題，讓大家很困擾，要不就是蛋黃太老，要不就是雞蛋粘殼，剝不出來，每次都得浪費好多蛋清。實際上煮雞蛋時，除了用水之外，再多放2樣，就可以解決。
食材：雞蛋、水、鹽、白醋
1、咱們買雞蛋的時候，最好不要選擇特別新鮮的，這種其實煮出來，也不容易去皮的，或者買來之后，放上幾天再吃。
2、買的時候，也別選那種特別臟的哈，買來還不好清洗，將雞蛋放入水中，拿小刷子或者鋼絲球，來進行刷洗，徹底處理好以后，再用清水沖洗，記得多沖洗幾次，不然吃著我覺得很臟，不踏實。
3、把雞蛋小心一點，放在水中，別還沒等煮就打爛了。接著往鍋子里添水，水量稍微多一些，可以沒過雞蛋就行，多數人在這個時候，就已經迫不及待開火煮了，但是煮出來效果并不好。
4、除了水之外，咱們還要再往里面， 多放上2種東西才可以，一種是鹽，另一種是白醋。加上這2樣，除了可以讓雞蛋更嫩之外，更重要的是可以軟化雞蛋的蛋殼，煮出來更好剝殼。
5、放上這兩種東西之后，就可以把火打開了，先用大火燒開，然后改為中小火，用中小火煮上8分鐘就可以了。這個時間雞蛋已經熟了，里面的蛋黃還不老，剛剛好的程度，關火后撈出，放在涼水中，冰鎮一下來剝皮，特別容易。
