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保存玉米,先煮熟還是直接冷凍?方法用對,放久了照樣軟糯鮮甜
2023/06/10

保存玉米,先煮熟還是直接冷凍?方法用對,放久了照樣軟糯鮮甜

喜歡吃玉米的人,應該都很愛夏天吧,畢竟夏天是玉米新鮮上市季,大量便宜又新鮮的玉米,等著咱們去嘗鮮。我們這邊的集市上,前兩天還10元4個,現在變成10元5——6個了,這價格還等什麼,盡情吃。

錯過了夏天的玉米,可就再也吃不到這麼新鮮的啦,所以我趁著這段時間,趕緊多囤了一些,準備保存起來慢慢吃,這樣即使是到了秋冬季節,也不用再去網上買了,那時候買到的也都不新鮮了,還不如自己保存。

那麼說到保存玉米,我倒是有一個疑問,究竟是買回來直接冷凍起來呢,還是先把它煮熟了,再放到冰箱里?看似沒什麼差別,實際口感上的差異可大了,要想放久了照樣軟糯、照樣新鮮的話,一定得用對方法。

【保存玉米】

材料:新鮮玉米、清水、鹽、食用堿

1、現在買玉米保存,是最好的時候,因為現在的玉米最新鮮,都是帶皮的,一掐就能掐出水,非常嫩。

2、拿回家之后,外皮不要全部剝掉,最后的1、2層要留下,可以起到保護玉米的作用,玉米須盡量也留著,不喜歡的話扔掉也可以。那麼要想保存玉米,并且保存出來新鮮的話,到底要先煮熟,還是直接冷凍?

3、告訴你正確答案,應該是先煮熟,下面我們往鍋內添上清水,然后記得加上1勺鹽、1小勺食用堿,鹽可以激發玉米的甜味,食用堿可以使玉米粒更軟糯,加進去攪拌均勻后,再把帶皮的玉米放進去。

4、開大火來煮,全程保持大火煮,水開之后接著再煮10分鐘,玉米就差不多煮好了。將其從水中迅速撈出來,不要長時間浸泡在里面,撈出之后靜置一段時間,讓其放涼,也讓其表面水分晾干。

5、待其徹底涼透,并且幾乎無水分以后,就可以裝在一個保鮮袋里,將其保存起來了。這樣放進冰箱冷凍,保存效果會很好,等吃的時候再將其拿出來,繼續用上述方法,將其放在水里煮10分鐘,就能吃了。

保存玉米要想新鮮,一定要先煮熟了,然后再來冷凍保存。看似差別不大,其實口感完全不一樣,煮玉米的時候,記得往里面加上點鹽和食用堿哦,吃起來更軟糯、更嫩、更香甜。

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