說起花生米，相信大家都不會感到陌生了，它是我們常吃的一種食材，可以做成油炸花生米，還可以做成花生醬等食品。

而且花生米還有很高的營養價值，富含優質脂肪和蛋白質，對我們的身體健康有很多好處。

但是你們知道嗎？市面上賣的花生米，并不都是優質的，有些甚至已經發霉變質了，不僅會影響口感，還會危害我們的健康。

那今天小編就來給大家盤點一下挑選花生的幾個小方法，幫助你挑到優質的花生米，感興趣的小伙伴繼續往下看吧！

一、顏色是否均勻

好的花生米顏色應該是淺黃色或者深桃紅色的，而且顏色均勻一致。如果你看到一些顏色深淺不一或者有黑、白點的花生米。

那就說明這些花生米可能已經發霉了，發霉的花生米里面會產生一種叫做黃曲霉素的毒素，這種毒素是非常危險的。

即使我們把它洗干凈也無法消除它潛在的危險。如果我們誤吃了，有可能會導致肝臟損傷。

二、外表是否飽滿光滑

新鮮的花生米外皮應該是非常飽滿光滑的，沒有褶皺或者干癟的現象，如果你看到一些外皮皺巴巴的或者干癟的花生米。

有可能這些花生米已經存放了很久，水分已經流失了很多，那這種花生米買回家也沒啥用。

而且一般外表很飽滿的花生米，基本上它的內部果仁是好的，買花生米的時候，大家應該都不會一粒粒挑，可以用手捧起來看個大概。

三、胚芽是否完整肥壯

每個花生米的最頂端都會有一個白色的小胚芽，這是花生米的生命之源。正常成熟的花生米，胚芽應該是完整肥壯的。

一些花生米的胚芽是缺失或者變色的，說明這些花生米可能被人為處理過，有可能是為了讓它們看起來更好看或者更新鮮。

這樣的花生米品質也會受到影響，所以我們在買花生米的時候，要挑選那些胚芽完整肥壯的。

四、聞聞是否有花生米的味道

新鮮的花生米應該有一股淡淡的堅果香味，這是花生米自己本身的香氣。

如果你聞到一些花生米有藥水味或者其他異味，那很有可能是商家為了延長它們的保質期或者掩蓋它們的變質。

從而給花生米添加了一些保鮮劑或者其他化學物質，這些物質對我們的身體是有害的，吃多了對身體不好。

五、嘗嘗花生米的味道

除了上面四個方法之外，品嘗花生米的味道也是鑒別其新鮮程度的一種方法。在商家允許的情況下，可以選擇嘗試一下花生的味道。

將花生米放入口中品味，新鮮的花生米會散發出濃郁的香氣，如果嘗起來沒有霉味，是正常的花生米的味道，就可以買它了。

如果花生米的味道淡而無香，或者帶有一些異味，那很可能是因為放置時間過長或存儲不當導致花生米失去了原來的味道，那就不必買了。

以上就是今天要跟大家分享的內容，希望對你們有幫助。如果你們喜歡我的文章，請點贊收藏分享，讓更多人看到這篇文章。