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泡發香菇,最忌用冷熱水泡,教你一招,2分鐘香菇泡得又肥又大
2023/06/20

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干香菇不僅方便保存,而且做法多樣,都非常的美味。但不少人對于如何快速泡發香菇感到無從下手,今天小編就來教大家一個又快又好的泡香菇的方法,只需加一點面粉和白糖,趕緊來看看!

在泡發香菇之前,我們首先要挑選優質香菇,觀察香菇的顏色,大多數香菇干是呈現黃褐色的,這樣的品質比較好,而如果你不小心買到了紫褐色的香菇干,那就別吃了,一般這種被保存了太長時間,已經腐壞!

第二,我們可以用手捏一捏香菇最好是傘蓋的部分,如果手感非常厚實,并且傘蓋的邊緣向內卷起來,就說明香菇非常不錯,如果捏起來手感非常軟,就說明品質堪憂,盡量不要購買這種香菇。

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第三,也就是最后一點,我們可以觀察香菇里面菌蓋上的縫隙是否緊密,如果遇到那種縫隙特別稀疏的香菇,千萬不要買,品質不怎麼樣,做熟了也不好吃。

接下里我們就來學習怎麼泡香菇吧,其實2分鐘就夠啦!

首先我們準備一碗溫水,將需要泡發的香菇放進去。

在碗中倒入一些面粉,可以幫助吸附香菇上的各種雜質。

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如果想要加快泡發香菇的速度,我們可以加一些白糖,這會讓香菇更快的吸收水分。

我們將碗蓋住,用力搖晃2分鐘。打開蓋子就會發現香菇已經泡發完畢了,每一個都非常飽滿有型,用手一捏還會有水分流出來,口感也是非常不錯的,而且這種方法還能將香菇洗得非常干凈,大家一定要學會啊!

我們把香菇撈出來會發現泡香菇的水已經非常渾濁了,這時候我們把泡好的香菇用清水沖洗兩遍,就可以做菜啦,干凈衛生還美味,大家學會了嗎?

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