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紫蘇煮水原來價值那麼好,很多人都不懂,教你正確做法
2023/06/15

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夏末初秋,雖然在南方氣候不是特別明顯,但家有老人孩子體質稍敏感一些的,都會因為換季而容易感冒生病,現在天氣還比較炎熱,室內空調免不了,早上起來孩子打噴嚏、流鼻涕,媽媽們可要多留意了。臨近開學在即,可別讓孩子風寒感冒,打好基礎,強健體魄才不容易被風寒感冒侵擾。

今天早上去菜市場買了1塊錢紫蘇葉,最近空調吹多了,老人們都說容易積聚寒氣,所以買了1塊錢的紫蘇葉準備給家人煮湯喝。

許多人都奇怪,看似普通又常見的紫蘇葉還能有啥作用呢?除了可以用作去腥調味以外,它是老廣東人心中祛風寒感冒的好食材。1把紫蘇葉,一塊瘦肉煮一鍋湯 紫蘇的發汗能力比較強,在寒氣濕氣還在體表的時候,用它煮水、煮湯喝,能發汗解表、祛風散寒,寒氣排走了,微微出一身汗,感冒自然好得快。

民間的各種湯水還是別小看的,不用吃藥,一碗紫蘇湯就能搞定風寒感冒,大人小孩都可以喝哦,一起來收藏吧!

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【紫蘇瘦肉湯】

食材:紫蘇3-4棵,豬腱1塊,生姜1塊,鹽2克,淀粉半茶匙,清水適量,花生油少許。

做法:

1.這是市場買的新鮮紫蘇,取3-4棵左右,洗干凈,摘下梗莖和葉子,梗莖別丟棄,市場買不到新鮮紫蘇可以在家花盆里種上幾棵,因為紫蘇很粗長,插芊就能種活,要是沒有新鮮紫蘇葉,也可以用干紫蘇葉替代,只是紫蘇的味道相對會淡一些。

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2.廣東媽媽們喜歡用瘦肉(里脊肉)或豬腱來煮湯,我用的豬腱,帶少許筋,但口感比較爽滑,切薄片后先用淀粉兌點水調成淀粉水,然后把生姜切絲,適量鹽和花生油以及淀粉水把肉片拌勻,去腥的同時也能讓肉片更嫩滑爽口,腌制5分鐘。

3、準備一口小砂鍋或者湯鍋,小火加熱后,倒入適量花生油(不需要太多避免油膩),放入姜片爆出香味后倒入腌制好的肉片,翻炒至肉片斷生變色。

4.準備適量開水,倒入鍋中,加入洗干凈的紫蘇梗,先用紫蘇梗和瘦肉片小火煲煮10分鐘,把梗莖的味道和肉片湯的肉鮮味煲煮出來。

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5.然后把梗莖夾出,倒入洗干凈的紫蘇葉,中小火煮2-3分鐘,把紫蘇葉煮出味道,加適量鹽調味即可。趁溫熱飲用,讓身體發汗。

小小一片紫蘇葉,作用多多,可別小看它,紫蘇葉還有降低高血脂、延緩衰老、降膽固醇的作用,今天就和大家分享用它和瘦肉煮湯的家常做法,祛風散寒,增強體質提高免疫力,大人孩子都可以喝,簡單有效!

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