#夏日生活打卡季# 水風吹殿送微涼，竹葉金盤粽子香。試向躍龍門上望，不教車馬勝南陽。雖說還有「半拉月」才是端午節，但商家們早早就開始售賣粽子了。眾所周知，老于嘴饞啊，本想買一些先解解饞，結果一看配料表，不是防腐劑就是植物奶油，真服了，想要吃個無添加的粽子也這麼難了嗎？
老話說得好：自己動手豐衣足食！自己包粽子吃，不僅餡料的滋味完全可以根據自己的喜好來調整，最關鍵的是所有的食材一定是好的，干凈衛生的，并且是沒有任何添加劑的！但是，有網友會問：以前自己也包粽子吃，但是每次包好的粽子，下鍋一煮就會松散漏米。
其實，用傳統包粽子的方法，需要技術非常熟練才可以，但是，今天老于教大家一個用塑料瓶就能包粽子的方法。這個方法不僅那麼的復雜，最關鍵的是一看就會，而且包好的粽子不松散也不漏米，喜歡自己動手包粽子的朋友，不妨一起看看吧！
首先，準備一個空的寶特瓶子，沖洗干凈后，在瓶子前段的凹凸處用剪刀剪下來。我看了一下，普通的寶特瓶子前段的大小，包出來的粽子和超市或者是面包店賣的粽子差不多一樣大。
把泡好的粽子葉對折，然后放進我們剪好的寶特瓶子中，再用手指貼著瓶壁，把粽葉壓實。
注意：對折的時候，要底部不要留有縫隙。
接著，先往粽葉里放入小半浸泡好的糯米，再根據自己的口味放入適量的紅棗、咸蛋黃等自己喜歡的餡料，最后再放入糯米壓實。注意：最后加糯米的時候，不要加的太滿，因為米在煮的時候，會吸收水分從而膨脹，加的太滿，就會撐開粽葉，這樣就會漏米了，所以，要留有一點余地。
塞完餡料后，把粽葉整齊的對折封口，然后用手壓住封口處的同時倒扣過來，然后拿走瓶子，再用繩子捆扎好即可。
說句不夸張得話，對于新手來說，這個方法1分鐘1個很輕松，而且包好的粽子煮熟后也不會松散漏米，要是包熟練了，1分鐘2個也不成問題。還是那句話，自己動手豐衣足食啊！其次，還有朋友說：買回家的粽葉，總是在包的時候開裂，這是怎麼回事呢？其實，這就是粽葉在浸泡蒸煮的時候，沒有處理好所導致的，下面再和大家說說，怎樣處理新鮮或者是干粽葉。
買回家的粽葉不管是新鮮的，還是干粽葉，上面多少都會帶有一些浮塵，所以，先用清水沖洗兩遍后放入盆中，加入三四茶匙食鹽，再用清水沒過后，浸泡4個小時。之所以用淡鹽水浸泡，是因為粽葉在吸附鹽分后，會吸收水分，并且增強自身的韌性。
當粽葉浸泡好了之后，不要冷水下鍋煮，那樣煮的時間太久，會把粽葉的香味煮淡了。所以，要沸水下鍋！其次，為了讓增加粽葉的香味，煮的時候，加入1茶匙小蘇打，利用小蘇打的堿性中和一下粽葉的酸性物質，這樣粽葉的清香味就會更加的濃郁！
小貼士：粽葉是沸水下鍋，煮的時候，最好用重物壓著，讓水完全浸過粽葉；其次，煮的時間大約在3分鐘左右即可。煮久了，會把粽葉煮的沒有韌性。
很多朋友看到市面上賣的粽葉，那個粽葉都是比較嫩綠的，有些是處理的好，有些則是食用色素或者是添加劑了。其實，用淡堿水煮的粽葉，煮好后立馬過涼水，這樣就能保住粽葉含有的綠葉素，所以，顏色就會是鮮艷的翠綠色。
同樣都是柴米油鹽醬醋茶，為啥有的人做出來的飯就是好吃，有的人做出來的味道就一般，就是因為其中的小技巧沒有掌握好。對于包粽子來說，也是同樣的道理！如果你有更好的方法，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學會包粽子。我是饞嘴老于，感謝大家的觀看，謝謝！
