洗好的蘋果對半分開，然後把每一半再分成三等分，去掉果核後裝入盤中。起鍋加水，然後把裝有蘋果的盤子放到蒸籠上，撒上一把冰糖後蓋上蓋子，開大火燒至水開，水開後繼續燒10分鐘。

用筷子紮一下，能很容易紮透，蘋果就熟了。蒸熟的蘋果營養被激發出來，膳食纖維和果膠也會被軟化，更易被人體吸收。有些人胃寒、消化不良，蒸一蒸就可以吃。